梅の追熟を終え、本日は作業報告！

 

今年は、10％の塩と氷砂糖10％の減塩梅干しにしました(*’ω’*)

去年は塩抜きする手間が面倒だったので( *´艸｀)

 

５㎏の梅を甘々選別したところ、１㎏は傷や腐れがあったので、梅シロップに。

４㎏は梅干しにします( *´艸｀)

材料は簡単、梅干しには塩400ｇと氷砂糖400ｇ

梅シロップには氷砂糖1㎏。

４㎏の梅干しは、一つにはまとめられませんでした😢

仕方がないので、ジップロックに…

完成！！(*´▽｀*)

美味しくできますように～